Витамините и минералите и тяхната роля

Хубаво е да знаете каква точно е ролята на всеки витамин и минерал, за да сте наясно, че се храните правилно и ги получавате за здравето на организма ви. Взимането на висококачествени мултивитамини е само една част от здравословното хранене, другата част е да се уверите, че получавате витамини и минерали от храната, която приемате. Затова трябва да знаете коя храна какви витамини и минерали съдържа и да си направите един балансиран здравословен хранителен режим.
Тук, в тази статия ще намерите името на витамините и минералите и техните роли за организма и от какви източници храни да си ги набавите. Но няма да намерите препоръчаната доза, защото това зависи от индивидуални фактори като възраст, пол и тегло. За тази информация се свържете с вашия диетолог или лекар.

Витамини

Всеки има нужда от витамини, за да функционират всичките му системи в организма правилно. Те регулират обменните процеси, контролират клетъчните функции, поддържат имунната система силна и много други неща.

Витамин А
Нужда за: нормален растеж, целостта на кожата, добро зрение и развити кости.
Източници: масло, млечни продукти, яйчен жълтък, някои плодове (сливи, ананас, портокали, зелени лимони и пъпеш), зелено листни зеленчуци и моркови.

Витамин В1 (тиамин)
Нужда за: растеж, апетит и въглехидратната обмяна.
Източници: пълно зърнести храни, ядки, яйчен жълтък, плодове и зеленчуци.

Витамин В2 (рибофлавин)
Нужда за: растеж и клетъчния метаболизъм на организма.
Източници: черен дроб, месо, птиче месо, яйца, мляко и зеленчуци.

Витамин В6 (ниацин)
Нужда за: правилни неврологични функции на организма.
Източници: черен дроб, месо, птиче месо и зелени зеленчуци.

Витамин В12 (фолиева киселина)
Нужда за: правилни неврологични функции и за предотвратяване на анемия.
Източници: зелени листни зеленчуци, месо, карантии, крехко говеждо и телешко месо, зърнени храни и пшеница.

Витамин С (аскорбинова киселина)
Необходим е за: образуването на съединителната тъкан между клетките, както и поддръжката на протеините, които осигуряват клетъчните мембрани.
Дефицитът води до скорбут или рахит при децата.
Източници: сурово зеле, моркови, портокалов сок, зелена салата, целина, лук, домати и всички цитрусови плодове.

Витамин D
Нужда за: развитието на костите и зъбите
Източници: излагане на слънчева светлина, мляко, масло, черен дроб на треска, сьомга, яйчен жълтък.

Витамин Е
Нужда за: живота на хората и за лекуването на белези.
Източници: почти всички плодове, зеленчуци и маслодайни растения.

Витамин К
Необходим е за: образуването на кръвни съсиреци.
Източници: мазнини, овес, пшеница, ръж, черен дроб.

Минерали

Много от на с вземат минералите за даденост и, че те не са толкова важни като витамините. Но, това не е истина – те са на едно ниво с витамините и важността им за здравето ни. Минералите са организаторите на молекулярната структура на клетката и нейната мембрана. Това е от изключителна важност за всеки човешки живот.

Хром
Нужда за: поддържане на нормални нива на кръвната захар.
Източници: месо, нерафинирани храни, мазнини и растителни масла.

Мед
Нужда за: производството на червени кръвни клетки и образуването на съединителната тъкан.
Източници: месо, морски дарове, ядки и семена.

Флуор
Нужда за: структурата на зъбите.
Източници: минерална вода, морски дарове, бъбреци, черния дроб и други видове месо.

Манган
Нужда за: синтез на ДНК, РНК и протеини.
Източници: пълно зърнести храни и зърнени храни, плодове и зеленчуци.

Селен
Необходим е за: защита на липидите на клетъчните мембрани, протеините и нуклеиновата киселина срещу оксидантните щети.
Източници: броколи, пилешко, краставици, яйчен жълтък, чесън, черен дроб, мляко, гъби, лук, морска храна.

Цинк
Нужда за: синтез на протеини, ДНК и РНК.
Източници: месо, стриди и други морски дарове, мляко и яйчен жълтък.

Витамините и минералите имат различна роля за организма, но тяхната цел е една – здравето. Затова вие трябва да се уверявате в това, че приемате чрез хранителният си режим необходимите дози витамини и минерали, за да знаете, че работите за вашето перфектно здраве.
Използвайте тази статия като ръководство за един балансиран хранителен режим, който ще ви осигури всичко необходимо и здравословно за тялото ви.

 

Реклама