Какви вегетариански храни съдържат пробиотик

Замисляли ли сте се някога кои храни съдържат пробиотични бактерии? Почти всеки е наясно за киселото мляко, но има още няколко.
Пробиотичните храни са всички храни, които съдържат живи – полезни бактерии. Най – често срещаните от тях са Lactobacillus acidophilus – бактериите в кисело мляко и други млечни продукти. Това е първата пробиотична бактерия открита през 1920 г., тази бактерия помага на хора с проблеми в храносмилането.
Освен Lactobacillus acidophilus има и други бактерии, които са полезни за храносмилателната система на човека и допринасят за добро здраве.

Други пробиотични бактерии са:

Lactobacillus bulgaricus
Lactobacillus GG
Някои разновидности на бифидо бактериите
Lactobacillus rhamnosus
Lactobacillus case
Lactobacillus johnsonii
B. infantis
Lactobacillus plantarum
Bifidobacterium animalis
Bacillus coagulans
Bifidobacterium longum
Lactobacillus casei
Lactococcus lactis

И списък на храни съдържат пробиотични бактерии:

Кисело мляко
Киселото мляко е едно от основните храни богати на пробиотици. Уверете се, че киселото мляко, което купувате съдържа живи бактерии, а не е преработено с изкуствени стабилизатори, като нишесте.

Айран
Айран е друга храна, която съдържа голямо количество полезни бактерии, защото е направена от кисело мляко. Тези, които не харесват натуралният айран могат да прибавят към него парченца плодове, за да притъпят вкусът му.

Кефир
Кефир е напитка от ферментирало мляко. Млякото може да е краве, козе или овче, след като се смеси с жито се оставя да ферментира за една нощ. Резултатът е много кисел продукт, който често се смесва с плодове или други подсладители и е пълен с хранителни пробиотици.

Темпех
Темпехът е ферментирала храна от соеви зърна в твърда маса. Богата е на протеин и пробиотици полезни за храносмилателната система. Смята се, че увеличава телесната защита от чревни инфекции и която оставя соевия изофлавин непроменен.

Мисо
Мисо е японска подправка, която се произвежда чрез ферментация на ориз, ечемик или соя. Тя се използва в супи и сосове. Мисо може да се характеризира на вкус като боб.

Популярни видове мисо, включват:
* Shiromiso, наречено също мисо
* Kuromiso, наричано още черно мисо
* Akamiso, наричано още червено мисо

Кисело зеле
Киселото зеле е ферментирало или мариновано зеле. По време на ферментацията се образуват пробиотични бактерии.

Ким Чи
Това е ферментирало зеле – кисело зеле, но много по – пикантно.
То може да се направи по няколко начина, но обикновено се прави люто. В Корея Ким Чи се използва като гарнитура или мезе.

Бирена мая
Бирената мая се смята, че съдържа пробиотични бактерии. Тя е страничен продукт от процеса на изработка на бирата и съдържа всички хранителни вещества, които се отделят при преработката на бирата.

Пробиотични добавки
Има и редица пробиотични добавки, които съдържат полезни бактерии за храносмилателната система. Някои хора не вярват, че те действат и наблягат на храните богати на естествени такива. Но ако нямате възможност да си ги набавяте ежедневно от храната, спокойно можете да си ги намерите в аптечната мрежа след консултация с лекар.

Пребиотиците
Пребиотиците са сравнително ново откритие и те са по скоро един вид захари. Те стимулират растежа и активността на една или на няколко бактерии в дебелото черво, като съответно по този начин подобрява здравето на гостоприемника.

Пребиотиците включват:
* Мед
* Плодове
* Сурови ябълки и ябълков оцет
* Пшенични кълнове
* Домат

С добавянето на пробиотични храни към вашия хранителен режим и здравословна диета, която включва и пребиотици, вие можете да укрепите храносмилателната си система и цялото тяло. Ако решите да използвате пробиотични добавки, не забравяйте да ги купувате от надежден източник.

 

Реклама