Сурова диета за вегетарианци

Сурова диета е вегетарианска диета, при която се ядат храни, които са най – близко до естественото им състояние. Или с други думи не се ядат обработени или преработени храни.
Повечето хора, които са на сурова диета ядат най – малко 75% прясна храна, а останалите 25% са били подложени на термична обработка не по агресивна от бланширането. Вегетарианците вярват, че приготвянето на всякакъв вид храна унищожава по – голямата част от хранителните ползи, което прави храната по – трудна за храносмилане, и може да бъде основната причина за много заболявания.

Общо взето храните в суровата диета са изцяло вегетариански:

* Пресни плодове и зеленчуци
* Варива и бобови култури
* Сурови ядки
* Семена
* Сушени плодове и зеленчуци
* Цели, непреработени зърна
* Ориз
* Кълнове
* Морски водорасли
* Пресни сокове от плодове и зеленчуци
* Сурови масла
* Пресни билки и подправки, включително сол
* Кокосово мляко

Ако консумирате млечни продукти и не можете без тях, изборът ви в една сурова диета е по – голям:

* Суровото мляко
* Сирена
* Кисело мляко
* Яйца
* Непреработен мед

Преработките на храните за тази диета включват:

* Дехидратация на плодове и зеленчуци
* Смесването на сокове и сурови сосове
* Накисване на сурови зърнени и бобови растения
* Покълване на зърна, боб и някои семена
* Леко загряване на сурови супи или други храни.