Повече за комбинирането на храните при разделното хранене. Балансираното хранене е правилно съчетаване на храните, като целта е да се подобри усвояването на храната и да улесним храносмилането.
Добри комбинации |
|
1. Белтъчини и мазнини- това е естествена комбинация на хранителните вещества в белтъчните храни. |
2. Скорбяла и мазнини: -хляб с масло; -спагети с масло; -задушени картофи; -задушен ориз; -картофено пюре с дом. майонеза; -чипс (картофи с раст. мазнина). |
3. Мазнини и киселини: -тлъста риба с лим. сок; -ядки с кисел плод; -сирене с домати; -сирене с кисел плод; |
4. Захари и киселини: -кис. мляко със сладък плод; -кис. мляко със захар; -сладък с кисел плод; |
5. Комбинация на различни видове скорбяла: -картофени крокети; -хляб от смесено брашно; |
6. Зеленчуците се приемат със заливка – олио, оцет. майонеза. |
7. Бобовите храни са трудни за храносмилане. Добре е да се комбинират със зеленчуци. |
8. Плодовете се приемат преди хранене. |
9. Храните с високо съдържание на белтъчини и скорбяла трябва да се приемат с големи количества зеленчуци (без тези съдържащи мл. киселини и домати). |
Лоши комбинации |
|
1. Белтъчини и скорбяла: -хляб със сирене; -месо с картофи; -пиле с ориз; -спагети със сирене. |
2. Скорбяла и захари: -филия с конфитюр; -торти, вафли; -сладкиши; |
3.Скорбяла и киселини: -хляб с домати; -спагети с доматен сос; -квасен хляб; -картофи с кис. краставици; -бира с картофи; -ориз с мариновани зеленчуци. |
4. Белтъчини и киселини: -месо със зеленчуци съд. мл. киселина; -кренвирши, наденица с кис. зеле; -ориз със сос. |
5. Мазнини и захари: -ядки със сладък плод; -сирене с конфитюр; -шоколад, марципан, нуга. |
6. Белтъчини и захари: -сладък десерт след белтъчна храна. |
7. Комбинация Б / Б: -бекон с яйца; -сирене с ядки; -месо със сирене. |
8. Комбинация М / М: -да не се смесват различни видове мазнини. |
9. Комбинация Б и разл. М: -месо с масло (олио). |
10. Плодове и зеленчуци да не се приемат заедно. |
11. Комбинация на мазнини, киселини и скорбяла: -да е избягва голямо количество кисел салатен сос. |
Киселинен баланс |
|
Киселинообразуващи храни: (с висока калоричност) -месо, риба -риба -хляб, зърнени храни -ядки -бобови храни |
Основообразуващи храни: -плодове -зеленчуци -картофи -мляко |
Равновесието между киселините и основиете в човешкото тяло оказва значително влияние върху процеса на обмяна на веществата и храносмилането. Желателно е да се поддържа неутрална киселинност (рН = 7,0). Ако приемаме много киселинообразуващи ("концентрирани") храни, храносмилането става проблематично, дори ако в друго отношение храната е комбинирана правилно. |
< Предишна | Следваща > |
---|
