BGSTUFF.NET - Новини, фитнес, диети, отслабване, рецепти, игри, вицове, съновник, хороскоп, филми, музика, онлайн тв, радио. Закони, декларации, формуляри.

Пълнена пъстърва по китайски с глазирани зеленчуци
Фотос: Пълнена пъстърва по китайски с глазирани зеленчуци

Съставки

4 дребни пъстърви
2 моркова
олио за пържене
брашно за овалване
200–250 г ориз
за плънката: 1 тиквичка
50 г домат
1 средна глава лук
1–2 с. л. соев сос
олио за пържене
за маринатата:
1/2 лимон, 2 с. л. соев сос
1-2 с. л. олио, 2-3 щипки сол
2-3 щипки смлян джинджифил, 1 щипка захар

Трудност:	Лесна
Вегетарианска:	Не
Посещения:	1550
Рейтинг:	Не е гласувано
Добавена на;:	19.Aug.2007
Автор:	kuhnq

Приготвяне 1. Пъстървата се почиства, като се махат гръбната и коремните перки. С остър нож се прави прорез от горната част на гръбната кост, а след това и от долната. С пръсти внимателно се изважда костта, без да се допусне филетата да се разделят. 2. Mаринатата се приготвя, като сосът от лимона се изцежда и се разбърква със соевия сос, олиото, солта, джинджифила и захарта. Рибните филета се нареждат в подходящ съд и се поливат с маринатата. Оставят се да престоят 30 минути. 3. Оризът се сварява и с помощта на метален пръстен се оформя като цилиндър. В него с лъжица се прави вдлъбнатина, в която да се постави рибата. 4. Плънката се приготвя, като в китайски тиган се загрява олиото и на силен огън се пържат нарязаните наситно лук и тиквичка. Разбърква се периодично. След 1-2 минути се добавя нарязаният наситно домат. Пържи се 3 минути и се подправя със соев сос. Пържи се още 1-2 минути. 5. В получилата се при обезкостяването гръбначна кухина се поставя парче морков и рибите се завързват с конец, така че да не изпаднат морковите. Овалват се в брашно и се пържат в маслена баня в китайски тиган 8-10 минути. След това конецът се отстранява и във всяка пъстърва се поставя част от плънката. Сервира се върху предварително оформения ориз.