BGSTUFF.NET - Новини, фитнес, диети, отслабване, рецепти, игри, вицове, съновник, хороскоп, филми, музика, онлайн тв, радио. Закони, декларации, формуляри.

Дърпана вита баница
Фотос: Дърпана вита баница

Съставки

за тестото:
500 г брашно
щипка сол
1 с.л. оцет
2 с.л. олио
за плънката има различни варианти
плънка от гъби: 350 г гъби, черен пипер и копър на вкус
плънка от сирене и яйца
250 гр сирене,2 яйца
плънка за вълча баница:
200 гр кашкавал, 200 гр шунка, чубрица на вкус
за сместа формиране:
100 г маргарин
1 яйце, олио за намазване

Трудност:	Лесна
Вегетарианска:	Не
Брой порции:	5
Готвене:	75 (мин.)
Посещения:	2090
Рейтинг:	Не е гласувано
Добавена на;:	24.Jul.2007
Автор:	recepti

Приготвяне Брашното се пресява, добавя се солта и постепенно се налива 300 мл хладка вода, олиото и оцета. Замесва се гладко тесто и се оформя на фитил, който се разделя на четири части. Върху сух плот от тестото се оформят топки. Оставят се да се отпуснат за 10 минути върху намазнена повърхност и се намазват с олио, за да не хванат коричка. (ако имате свинска мас ползвайте я, леко затоплена) Разстилат се на ръка и две по две се поставят една върху друга, като между тях се слага малко маргарин. Отново се притискат с длан, за да се изтънят максимално. Намазват се с олио и се оставят да се отпуснат за 30 минути. Приготвя се избрания пълнеж. Олиото и маргаринът се смесват в отделна купа и се бъркат, докато се получи хомогенна смес, подобна на каша. Плотът се намазнява добре с олио, взима се едната двойка диск и се разточва с точилка от центъра към края. След това се взима с две ръце и започва да се върти, като целта е да разточи максимално тънък лист, през който да прозира плотът. Листът се слага върху намазнения плот и краищата се придърпват, така че да се получи правоъгълна форма. Листът се поръсва със сместа за формиране, прегъва се от двете страни и по средата се слага пълнежът. Навива се на тънка кора, така че се получи дълго руло, като затворената част да остане отдолу. Тавата се намазва и рулото се навива в нея на охлюв. Яйцето се разбива и с него се намазва баницата, а накрая се нанася и сместа за формиране. Оставя се да се отпусне около 10 минути, след което се пече 30 минути в предварително загрята до температура 220 градуса фурна.