BGSTUFF.NET - Новини, фитнес, диети, отслабване, рецепти, игри, вицове, съновник, хороскоп, филми, музика, онлайн тв, радио. Закони, декларации, формуляри.

Паеля

Съставки

1 пиле (1,2кг) или бяло пилешко филе
200 гр калмари (замразени)
12 средно големи скариди (замразени)
150 гр зелен боб
8 с.л. зехтин
250 гр ориз
2 дафинови листа
1 л пилешки бульон
¼ ч.л. шафран
сол
4 скилидки чесън, 1 голяма червена чушка
150 гр грах (замразен), 18 затворени миди
1 голям домат, 1 лимон
2 ч.л. ситно накълцан магданоз

Трудност:	Лесна
Вегетарианска:	Не
Брой порции:	4
Готвене:	60 (мин.)
Посещения:	1874
Рейтинг:	5,00 (1 гласове)
Добавена на;:	19.Jul.2007
Автор:	recepti

Приготвяне Нарежете пилето на 8 части (или пилешкото филе на кубчета). Измийте и подсушете калмарите и скаридите. Нарежете зеления боб на малки парченца. Загрейте мазнината в голям тиган. Запържете вътре пилешкото месо и го махнете от тигана. Последователно запържете за около 1 мин калмарите и скаридите и ги извадете. Върнете обратно пилешкото месо в тигана, прибавете ориза и зеления боб и ги запържете. Налейте половината от пилешкия бульон и дафиновия лист и намалете огъня. Размесете шафрана с ½ чаша бульон и го прибавете в тигана. Подправете със сол и чесън. Оставете сместа да ври 10 мин, като разбърквате от време на време. Използвайте остатъка от бульона според това, колко ще поеме оризът. Загрейте фурната до 170 градуса. Нарежете червената чушка на лентички. Прибавете я към ориза заедно с граха. Добавете също калмарите и скаридите. Измийте добре мидите и ги разположете върху ориза. Обелете доматите, нарежете ги и ги разположете върху ястието. Покрийте съда с алуминиево фолио и го поставете във фурната за 10 мин, докато мидите се отворят. Махнете фолиото и изведете паелята. Поръсете с магданоз и гарнирайте с резени лимон.