BGSTUFF.NET - Новини, фитнес, диети, отслабване, рецепти, игри, вицове, съновник, хороскоп, филми, музика, онлайн тв, радио. Закони, декларации, формуляри.

Телешко филе на руло
Фотос: Телешко филе на руло

Съставки

800 гр. телешко филе
80 гр. краве масло
80 гр. доматено пюре
моркови
150 гр. кашкавал
4 бр. яйца
100 гр. керевиз
1 бр. дафинов лист
2 гр. черен пипер
1 ч.л. червен пипер
10 гр. сол

Трудност:	Лесна
Вегетарианска:	Не
Брой порции:	4
Готвене:	45 (мин.)
Посещения:	1597
Рейтинг:	Не е гласувано
Добавена на;:	18.Jul.2007
Автор:	recepti

Приготвяне Филето се оставя да отлежи няколко дни в хладилник. Месото се нарязва така, че да се получи лист, от който ще се навие руло. Месото се посолява, поръсва се с черния и червения пипер. Твърдо сварените яйца се нарязват на четвъртинки. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Яйцата и кашкавалът се поставят по дължина на месото. Месото се навива на руло и се връзва с конец. Направеното руло се задушава в нагорещено растително масло. Добавят се морковите, керевизът и няколко зърна черен пипер. Сипва се вода, посолява се и ври до омекване на месото. Месото се изважда, поставя се в тавичка, намазана с растително масло, и се запича 15-20 минути в нагорещена фурна до зачервяване. От бульона, в който е вряло месото, се изважда дафиновият лист и се пасира. Рулото се поднася, нарязано на филии, с гарнитура от задушени или варени зеленчуци, а сосът - в сосиера.