BGSTUFF.NET - Новини, фитнес, диети, отслабване, рецепти, игри, вицове, съновник, хороскоп, филми, музика, онлайн тв, радио. Закони, декларации, формуляри.

Печено свинско филе
Фотос: Печено свинско филе

Съставки

свинско филе
растително масло
прясна мас или масло
моркови
малки лукчета
целина
мариновани гъби
корени магданоз
чесън
черен пипер
бяло винo
брашно
сметана
сол

Трудност:	Лесна
Вегетарианска:	Не
Брой порции:	4
Готвене:	90 (мин.)
Посещения:	2255
Рейтинг:	5,00 (1 гласове)
Добавена на;:	15.Jul.2007
Автор:	recepti

Приготвяне Месото се почиства от жилките, оформя се и се увива с конец. Намазва се с растително масло, втрива се черен пипер и се оставя да престои 10 часа в хладилника. Слага се в тавичка и се запържва от всички страни. Прибавят се морковите, нарязани на кръгчета, целите лукчета, чесънът и обелените корени. Посолява се и се залива с виното. Тавичката се покрива плътно с фолио, пече се 30 минути в силна фурна, а след това - един час на 150 градуса. Фолиото се маха и сосът се отлива в друг съд. Месото се запича още малко до зачервяване. Съдът със соса се допълва с една чаша бульон или вода, разтваря се брашното и се вари 5 минути, като се бърка непрекъснато до получаването на хомогенна смес. Прибавят се гъбите, нарязани на ситно и задушени в масло, и се вари още 5 минути, добавят се сметаната и черният пипер. Изстиналото месо се нарязва на тънки филийки. Печеното филе се сервира, залято със соса и гарнирано с морковите и лукчетата, пържени картофи, кисели краставички и пиперки от парена туршия.