BGSTUFF.NET - Новини, фитнес, диети, отслабване, рецепти, игри, вицове, съновник, хороскоп, филми, музика, онлайн тв, радио. Закони, декларации, формуляри.

Разтеглен щрудел
Фотос: Разтеглен щрудел

Съставки

600 г брашно
1 яйце
1 лъжица оцет
50 г сгорещена мас
сол
вода

Трудност:	Лесна
Вегетарианска:	Не
Брой порции:	4
Готвене:	75 (мин.)
Посещения:	3802
Рейтинг:	5,00 (1 гласове)
Добавена на;:	07.Jul.2007
Автор:	recepti

Приготвяне Правим умерено твърдо тесто от посочените продукти, омесваме добре. докато стане лъскаво, разтегливо и не се залепва по ръката. Правим две топки от тестото, поръсваме с брашно, покриваме със затоплена тенджера и оставяме четвърт час да почиват. Поставяме едната топка върху намокрена кърпа, намазваме с разтопена мас и разточваме. Разтегляме тестото на кора с ръце и отрязваме дебелите краища, оставяме малко да почине, поръсваме с разтопена мас, поставяме плънката и с помощта на кърпата навиваме тестото и поставяме върху намазана с мазнина тавичка. Намазваме повърхността с разбито яйце и печем. По същия начин правим и втория щрудел. Приготвяме щрудела със сладка или солена плънка. Плънки: 1. Плънка с череши: поръсваме разтегленото тесто с галета, ситно нарязани орехови ядки или бадеми, захар и череши, на които сме извадили костилките. II. Плънка с ябълки: поръсваме разтегленото тесто с настъргани бадеми или орехови ядки, малко галета, настъргана ябълка, захар. III. Плънка с орехи и маково семе: сваряваме ситно смлените орехи или маковото семе в прясно мляко, прибавяме захар, лимонова кора и стафиди. IV. Плънка с извара: разбиваме изварата с жълтъци, захар, няколко лъжици сметана, стафиди и накрая с разбитите на сняг белтъци. V. Плънка със зеле: посоляваме ситно нарязаното зеле, след малко го намачкваме, задушаваме в мас и поръсваме с червен пипер. Поръсваме разтегленото тесто най-напред с разтопена мас, после със сметана и накрая поставяме плънката от зеле.