BGSTUFF.NET - Новини, фитнес, диети, отслабване, рецепти, игри, вицове, съновник, хороскоп, филми, музика, онлайн тв, радио. Закони, декларации, формуляри.

Еклери

Съставки

100 г. брашно
100 г. масло
3 яйца
100 г. пудра захар
щипка сол
За крема:
80 г. брашно
150 г. захар
500 мл. прясно мляко
3 яйца
1 ванилия

Трудност:	Лесна
Вегетарианска:	Не
Брой порции:	8
Готвене:	45 (мин.)
Посещения:	2096
Рейтинг:	Не е гласувано
Добавена на;:	06.Jul.2007
Автор:	recepti

Приготвяне В 200 мл. вряла вода се пускат маслото и щипка сол, след което сместа се дръпва от огъня. В нея се изсипва брашното и всичко се връща на огъня, като се бърка енергично с дървена лъжица. След като тестото се сгъсти, се сваля от огъня и се оставя да изстине. Отделно се разбиват яйцата и се смесват с изстиналото тесто. Със супена лъжица се гребва по малко от тестото и се оформят малки топки, които се подреждат в намазнена тава. Поставят се в сгорещена фурна и се запичат, докато се издуят. Кремът се приготвя, като прясното мляко се кипва заедно със захарта. Към него при непрекъснато бъркане се добавят брашното, разтворено в малко студена вода, трите яйца и ванилията. На изпечените еклери се прави малък разрез с нож отстрани. Оттам те си пълнят с крема. Разрезът се притиска леко - за да се затвори. Подреждат се в голяма плоска чиния и се ръсят с пудра захар. По желание се заливът с течен шоколад.