BGSTUFF.NET - Новини, фитнес, диети, отслабване, рецепти, игри, вицове, съновник, хороскоп, филми, музика, онлайн тв, радио. Закони, декларации, формуляри.

Ориз по китайски
Фотос: Ориз по китайски

Съставки

1 ч.ч. ориз
1-2 глави кромид
2-3 чушки
2-3-4 кисели краставички или прясна краставица
2-3 моркова
малко гъби
1 ч.ч. 200 г. свинско месо или пилешки гърди (може и без месо)
2 или повече яйца

Трудност:	Средна
Вегетарианска:	Не
Брой порции:	4
Готвене:	60 (мин.)
Посещения:	3305
Рейтинг:	4,50 (2 гласове)
Добавена на;:	30.Jun.2007
Автор:	recepti

Приготвяне Този начин на приготвяне на ориз е резултат от четене на много рецепти, готвене на ориз и експериментиране, докато се получи тази рецепта. Винаги става вкусно, не е имало случай да не се получи:) Слагате 1 ч.ч. ориз в 2 ч.ч. студена вода и - на котлона в съд с капак. Когато ориза поеме водата го махате. Не е съвсем сварен, омекнал, но не разварен. Не бъркате по време на варенето и след това. Оставяте го настрана както си е захлупен. Всички продукти ги нарязвате по отделно, поръсвате ги с малко соев сос и пържите по отделно в силно загрята мазнина, в дълбок тиган. След като запържите и месото, в по-голям съд - тигана (можете да ползвате всеки съд с дебело дъно и капак), в силно загрята мазнина, слагате яйцата. Преди те да се изпържат напълно, още докато са малко сурови, за да останат на лентички, при тях слагате ориза и другите продукти. Важно е да се бърка постоянно за да не залепне ориза. Важно е и да има достатъчно мазнина. След малко всичко е готово, ориза и останалите съставки са напълно смесени.

Бележки Понеже продуктите се пържат поотделно (така пише по книгите). Аз правя така - първо пържа лука, след което с дървената лопатка го повдигам по стените на тигана., след което слагам гъбите, ако е нужно доливам малко олио, когато са готови слагам морковите. Изваждам зеленчуците от тигана и тогава пържа месото нарязано на малки хапки, посипани с чесново брашно и джинджифил. Киселите краставички и чушките нарязани на тънки кръгчета не се пържат:) Трябва да се внимава ястието да не стане прекалено мазно. Другото, с което трябва да се внимава е солта защото соевия сос е солен. Както бе казала една дама, която много уважавам - подправките винаги може да се добавят към едно ястие, но не могат да махнат. Аз сол не използвам, защото храната съдържа достатъчно натриев хлорид.